Bugnes de lyon

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte:2 KG de farine,4 pincée de sel,16 oeufs,8 càs d'eau,16 càs de sucre en poudre,4 càs de rhum ou fleur d'oranger(facultatif),40 càs de beurre ramoli (style planta fin),
Pour les bugnes:1 L d'huile pour friture,Sucre en poudre ou sucre glace,

Préparation:

Doubler ou tripler la recette pour plus de bugnes.

Mélanger tous le ingrédients à la main puis faire une boule de pâte et laisser reposer 2H.

Faire des boules de pâte moyen, étalez-les avec un rouleau à patisserie le plus finement possible.

Coupez des bandes puis des losanges, ensuite faite une fente dans le losange puis entre-mélée la pate et plongez-les dans de l'huile bien chaude et retirez-les des qu'elles sont dorées et les mettre sur un papier absorbant.

Les disposez dans un saladier et les soupoudrer de sucre ou de sucre glace.

Voilà c'est fini !

Se conserve 1 à 2 semaines dans une boite herméthique.