HARICOT BLANC POUR 6/ 7 PERSONNES .

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1/2 kg d haricot blan sec1 cuillere à desert de bicarbonate de soude1 cuillere à cafe de cumin gingembrecarvi PaprikaL'ail en poudrecoriandrepaprika fortpaprika doux2 pincé de sel1 pince de poivre blanc100g d harissa50g de tomate concentré en conserve2 tiges fraiches coriandre+ 4 cuillères a soupe d huile d olive naturelle

Préparation:

Trempez l haricot Mettre 1/2 KG d haricot dans une grande marmite ajoutter 2l d eau + une cuillere a café de bicarbonate de soude et laisser reposer toute une nuit..

Le lendemain matin faire bouillir l haricot a feu normal.. Ramassez l écume dégager par l haricot avec une louche jusqu à il n y a plus d écume blanche.. Ensuite baissez le feu à 1/3 jusqu à sa cuisson rajoutez de l eau bouille si c est neccessaire... En fin de cuisson rajoutez votre sauce tomate comme d habitude...

Pour les épices mélangez les tous ensenble la veille et laissez reposer toute la nuit...

Une fois l haricot cuit avec sa sauce.. À table à chaque plat servi vous rajoutez une cuillère de la sauce d epice a vos plats selon votre gout......

BON APPETIT........