Blanc manger coco

Dans une casserole, mélanger les trois laits, la noix de coco râpée, les zestes de citron, la gousse de vanille (l'ouvrir avec la pointe du couteau, gratter l'interieur, mettre les petits grains dans la préparation et mettre à infuser la gousse entière), et faire chauffer jusqu'à ébullition. Avant de faire cuire la la préparation goûter-là.

Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.

Retirer la casserole dès les premiers bouillons et faire fondre les feuilles de gélatine ramollies dans la préparation.

Retirer la gousse de vanille et dresser dans les ramequins ou dans des verres et laisser refroidir.

Mettre au réfrigérateur quand ils sont à température ambiante pendant au moins 8 heures.

Si vous la trouvez trop sucré, rajouter du lait concentré non sucré jusqu'à ce que le goût vous conviennent mais n'oubliez pas de rajouter une feuille de gélatine.