Mousse au chocolat

Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le avec les 2 cuillère à soupe de lait dans un récipient.

Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant délicatement et sans cesser jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Retirez du feu et laissez refroidir.

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Battre les blancs en neige, avec la pincée de sel, bien ferme.

Versez les jaunes sur le chocolat tiède et bien mélanger.

Incorporez délicatement 1/3 des blancs en neige avec une spatule, puis rajoutez le reste progressivement sans faire tomber les blancs.

Versez la préparation dans des coupelles et glissez-les au frais pendant 3 à 4 heures.