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Tarte au"libouli" ananas peches au miel de lavande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 ananas frais coupé en petit cube6 belles figues3 c a soupe de miel de lavande1c a soupe de fleur d oranger2 c a s de creme liquide
Pour la pate1 oeuf250 de farine7g de levure fraiche3 c a s de laitcreme 4 jaunes d oeufs600ml de lait2 c a s de maizena80 g de sucre poudre1 sachet de sucre vanillé(moi j ai pris celui que je fais)environ 100 g de beurre mou60 g de sucre poudreun peu de sel
Préparation:
Dans mon atifry toute neuve j ai adapté une recette donnée.
Mettre en machine l ananas avec le miel laisser cuire 10 minutes.
Ouvrir et ajouter les figues.
Laisser cuire 5 minute ouvrir et ajouter la creme et l"arome de fleur d oranger.
Laisser finir de cuire 3 minute.
Creme
Faire bouillir le lait.
Dans un saladier battre les jaunes d oeufs avec les sucres jusqu a ce que le melange blanchisse.
Ajoutez la maizena.
Versez delicatement dessus le lait chaud en continuant de remuer.
Retransvasez dans la casserole et faire epaissir 5 minutes a feu doux en remuant.
Pate briochée
Delayez la levure dans le lait tiedi.
Dans un saladier melanger ; la farine, l'oeuf, la levure delayée, le sucre et le sel.
Laissez imperativement reposer au tiede pendant 30 minutes.
A la fin des 30 minutes incoorporer le beurre et laisser reposer 1 heure.
Petrir la pate avec energie ! Faites une belle boule.
Prechauffez le four 180°.
Applatir la pate sur le plan de travail.
Mettre en tourtiere en faisant un bort haut et epais.
Encore un petit temps de pose d une dizaine de minutes.
Garnir avec la creme et faire cuire 30 minutes (belle couleur.
Mettre en machine l ananas avec le miel laisser cuire 10 minutes.
Ouvrir et ajouter les figues.
Laisser cuire 5 minute ouvrir et ajouter la creme et l"arome de fleur d oranger.
Laisser finir de cuire 3 minute.
Creme
Faire bouillir le lait.
Dans un saladier battre les jaunes d oeufs avec les sucres jusqu a ce que le melange blanchisse.
Ajoutez la maizena.
Versez delicatement dessus le lait chaud en continuant de remuer.
Retransvasez dans la casserole et faire epaissir 5 minutes a feu doux en remuant.
Pate briochée
Delayez la levure dans le lait tiedi.
Dans un saladier melanger ; la farine, l'oeuf, la levure delayée, le sucre et le sel.
Laissez imperativement reposer au tiede pendant 30 minutes.
A la fin des 30 minutes incoorporer le beurre et laisser reposer 1 heure.
Petrir la pate avec energie ! Faites une belle boule.
Prechauffez le four 180°.
Applatir la pate sur le plan de travail.
Mettre en tourtiere en faisant un bort haut et epais.
Encore un petit temps de pose d une dizaine de minutes.
Garnir avec la creme et faire cuire 30 minutes (belle couleur.
Publié par crazynonna - https://www.lesfoodies.com/crazymum