Boureks au bœuf

Dans une sauteuse mettre de l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes.

Rajouter la viande hachée. Saler et poivrer à votre goût et rajouter les épices et la coriandre. Quand la viande est cuite y incorporer l'œuf battu et bien mélanger. Mettre la crème fraîche et réserver.

Battre un œuf.

Mettre la viande hachée refroidie à environ 5 cms du bord de la feuille de brick y ajouter des morceaux de vache qui rit sur le dessus, rabattre les côtés et rouler sur la partie restante. Badigeonner d'oeuf à l'aide d'un pinceau pour la souder. Procéder de cette façon avec les 8 feuilles.

Mettre de l'huile dans une poêle y faire dorer les rouleaux de chaque côtés et les mettre sur du papier absorbant.

Moi je finis de les cuire au four à 180 °C pendant 10 minutrs pour éviter que ce ne soit trop gras mais vous pouvez les faire uniquement frire dans la poêle.

Bon appétit