Lentilles tomates curry (prépa 30 mns)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 grs de lentilles vertes2 oignons émincés finement2 gousse d'ail3 tomatesPersil (la valeur de 3 cuillères à soupe)3 cuillères à soupe de curry en poudre1 cuillère à soupe de cumin en poudreSel, poivre2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 verre d'eau1 verre de coulis de tomates

Préparation:

Dans une casserole mettre de l'eau salée à bouillir et y verser les lentilles, laisser cuire 30 mns.

Pendant ce temps peler les tomates et les couper en petits morceaux (vous pouvez les ébouillanter avant pour que ce soit plus facile à éplucher).

Emincez les oignons très finement et pressez l'ail.

Dans une poële mettre l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Versez l'eau sur les oignons et les laisser 3 mns à feu moyen. Ajoutez les tomates, le coulis, le curry, le cumin, salez et poivrez à votre goût.

Dès que les lentilles sont cuites, les mélanger à la sauce curry. Et rajouter le persil. Il n'y plus qu'à servir.

TRES BONNE DEGUSTATION