Moules parfumées au poivron et paprika

Nettoyer et laver les moules réserver.

Emincer les poivrons et l'oignon.

Ecraser l'ail et détailler le persil en petit.

Dans une cocotte légèrement huiler, mettre l'oignon et les poivrons émincés ainsi que l'ail, faire revenir à feu doux et ajouter le vin blanc et le poivre.

Quand ceux ci sont cuits ajouter le paprika et la crème.

Verser les moules dans cette préparation et cuire à feu vif et à couvert 5 mns en prenant soin de mélanger. A la fin de la cuisson parsemer de persil frais.

Bon Appétit