Verrines truite et crème d'asperges (diététique)(prépa 15 mns)

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Excellentes , des saveurs réhaussées pour une entrée très légère. ( Préparation 15 mns)

Pour 4 personnes

3 plaques de truite fumée (10 à 12 tranches) ou du saumon
2 bottes d'asperges vertes
1 citron
1/2 cuillère à café de Paprika
Tabasco (quelques gouttes)
Aneth (surgelées 2 bonnes cuillères à soupe)
1 cuillère à café de 4 épices
120 grs de fromage blanc 0%
2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou de fromage blanc)
1 gousse d'ail
1 pamplemousse rose

Préparation:

Enlever la chair du pamplemousse et le couper en morceaux. Disposer les morceaux au fond des verres ou verrines.

Cuire les asperges vertes à la vapeur (ou utiliser 2 bocaux égouttés).

Dans le mixeur mettre les asperges, le fromage blanc, les 4 épices, le paprika, la gousse d'ail et mixer le tout.

Disposer dans les verres sur les pamplemousses.

Dans un saladier mélanger l'aneth, le tabasco, le jus du citron et les 2 cuillères à soupe de crème.

Et enfin couper en lamelles la truite fumée et tout mélanger ensemble, déposer ce mélange dans les verres sur la crème d'asperges.

Utiliser des pointes d'asperges pour décorer.Une entrée qui fait beaucoup d'effet et qui plaît.