Flan kaki cacao ... à 2 ingrédients seulement

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

• 800 g de kakis bien mûrs, soit environ 3 à 4 de kakis persimon, épluchés
• 40 g de poudre de cacao non sucré (il faut compter 10 g par kaki)

En fonction de la sucrosité des kakis, il est possible d’ajouter du sucre, comme par exemple du sirop d’agave, du sirop d’érable ou du xylitol qui est un édulcorant naturel à très faible indice glycémique.

Il est possible d’ajouter un autre ingrédient pour varier les goûts, comme par exemple une crème de noisette ou d’amande qu’on trouve facilement dans les magasins bio.

On peut remplacer la poudre de cacao par de la poudre du fruit de baobab (voir ma recette de biscuit au fruit du baobab ici>>>), qui donnera un coté acidulé au flan.

Préparation:

Sources et astuces du chef : https://ouestdelices.com/2023/11/15/flan-kaki-cacao/

Eplucher et à couper le kaki en morceaux de taille moyenne.
Mettre le tout dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une crème.
Ajouter le cacao et mélangez jusqu’à ce que tout soit homogène.
Verser dans des moules à flan individuels, couvrir.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour qu’ils figent.
Démouler et servir frais.
Ces flans se conservent entre 3 et 4 jours au réfrigérateur.