Riz au lait végétal et graines d'amarante - vegan

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

20 g de graines d'amarante (en magasin bio) 60 g de riz rond bio (spécial riz au lait si possible) 1/2 gousse de vanille (ou un arôme naturel de vanille ou un fève tonka) 600 g (ou ml) de lait végétal (ici sur une base 50 g de souchet + 50 g de graines d'avoine* + 1 L d'eau) 2 càs de sucre non raffiné bio 60 g de chocolat blanc vegan (en magasin bio) 20 cl de lait de coco bio.

Préparation:

Source : https://ouestdelices.over-blog.com/2020/12/recette-de-riz-au-lait-vegetal-et-graines-d-amarante-vegan.html

Mettre à chauffer dans une casserole le lait végétal, la vanille, le riz et les graines d'amarante puis réduire le feu. Remuer régulièrement.

Au bout de 15 minutes, ajouter la chocolat blanc et le sucre. Mélanger pour faire fondre le chocolat.

Au bout de 10 mn, ajouter le lait de coco, mélanger et cuire encore 5 mn à feu doux. En fonction du riz, ajuster le temps de cuisson.

Mettre en verrine, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Bonne dégustation.