Thon grillé et piments rouges , duo de riz

 Épluchez vos échalotes et coupez les piments dans le sens de la longueur
 Épépinez les et coupez les en deux
 Faire revenir dans une poêle l'huile d'olive
 Ajoutez y les échalotes et piments
 Salez, poivrez
 Ajoutez y les herbes de Provence, origan, paprika

 Pendant ce temps faites cuire votre riz
 j'ai fait deux riz différents 

Riz rose et riz blanc basmati rond.

 Dans une poêle mettez un peu d'huile de truffe à chauffer
 Mettez y vos steak de thon à griller avec vos épices
sel de guarante,
poivre,

herbes

Bien dorer des deux côtés.

Dès la fin de la cuisson du riz et du thon.

Dressez sur une assiette préalablement tenue au chaud.

 Dans une timbale ou, si vous en avez pas avec l'appareil pour faire 
vos boules de glace ça marche aussi
 faite une timbale de riz au milieu de votre assiette
 ensuite déposez en croix par dessus deux morceaux de piments rouges grillés 

Avec vos échalotes par -dessus.

 Dressez votre morceau de thon 
 Ajoutez y votre sauce 

Sauce :

 dans une poêle huilée faire dorer 1 échalote
Ajoutez y votre verre de vin blanc

salez, poivrez

 Après 10 minutes ajoutez un soupçon de crème fraîche et votre c. à. s de concentré de tomate
 Laissez cuire 2/3 minutes sans bouillir "à feu doux"
 Réduisez un peu et versez la sauce soit sur le thon, soit sur votre riz
 Perso, je l'ai mise à côté   tout autour de la timbale de riz pour ne pas trop noyer le plat hi hi

 Servir chaud

Bon appétit