GRATIN DE CHOU-FLEUR ET BROCOLIS (à ma façon)

1) Nettoyez le chou-fleur et le brocolis, détaillez-le en petits.

 bouquets que vous ferez cuire ensuite 15 mns à l'eau bouillante

 salée. Égouttez.

2) Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle, et dès qu'il prend.

une couleur noisette jetez-y les bouquets de chou-fleurs et

De brocolis, salez et poivrez. Faites-les dorer 10 mns puis.

mettez-les dans un plat à gratin.

3) Dans une casserole, faites fondre 100 g de beurre et versez la.

 farine en pluie. Mélangez à feu doux 5 mns sans laisser

Colorer. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant avec un.

fouet.

Dans une 2ème casserole mettre un peu de lait et ajoutez.

le gorgonzola en petits cubes et mélangez au fouet à feu moyen

 laissez fondre.

4) Faites cuire 10 mns sans cesser de mélanger. Puis hors du feu,

 ajoutez les jaunes d'oeufs, la muscade et le gorgonzola

(2Ème casserole). Fouettez bien avant de verser cette.

Sauce sur le chou-fleur/brocolis.

5) Passez au four et laissez gratiner 15 à 20 mns environ à 200°c.

(th. 7).

Conseil : Vous pouvez faire le chou-fleur ou le brocolis seul, et.

 même remplacez le gorgonzola par du gruyère.

Vous verrez, cela étonnera la famille et les amis !

 

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Vous trouverez ici la recette avec plus de photos.

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