SALADE DE POIVRONS (TCHOUTCHOUKA, MECHOUIA, JUIVE...) recette familiale

Temps de préparation: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

20 poivrons environ (verts et jaunes) 3 ou 4 gousses d'ail* 3 ou 4 c à s d'huile de tournesol* 2 à 3 c à s d'huile d'olive*2 à 3 c à s de vinaigre de Xérès* salez et poivrez.(*) La recette est faite "à l'oeil" (sans aucunes mesures)c'est une recette familiale à vous de goûter et d'ajuster selon votre goût...

Préparation:

Ce sont tous les noms différents que porte la recette,

En fonction du pays ou de la ville d'origine.....

C'est une recette que l'on trouve aussi bien.

En Algérie qu'au Maroc....

Cette salade se prépare avec des poivrons,

Des tomates et des oignons griller.

Et, nous on la préfère juste avec des poivrons.

C'EST LA PREMIERE FOIS QUE JE LA CUISINE AVEC.

DES POIVRONS JAUNES (LES VERTS RESTENT MES PREFEREES).

1) Lavez les poivrons, essuyez-les et mettez-les directement sur la

Plaque du four, sur le feu à feu doux. Des ampoules vont apparaître.

Sur la peau et elle va noircir.

2) Retournez les poivrons pour avoir le même résultat sur tous les.

côtés.

3) Mettre les poivrons grillés dans un grand saladier hermétique.

(Ou dans un sac en plastique) pour qu'ils "transpirent", et ainsi la.

Peau s'enlèvera plus facilement.

4) Sortez les poivrons du saladier, pelez-les et coupez-les en lanières.

5) Ajoutez l'ail écrasé dégermer, l'huile de tournesol, l'huile d'olive,

Salez et poivrez.

6) Mettre au réfrigérateur. Se conserve au frigo pendant une semaine.

7) Servez froid avec du pain légèrement toaster.

Suggestion : accompagner de viande blanche (poulet rôti) et de nouilles.

Régalez-vous !!!!

Vous trouverez la recette avec plus de photos et plus de textes.

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