Moelleux bananes...

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

0.150 kg de beurre 3 bananes soit environ 0.300 kg épluchées 1 CS de rhum (facultatif car pas présent dans la recette initiale) 1 yaourt brassé (moi j'ai mis 0.090 kg de fromage blanc) 2 oeufs 0.200 kg de sucre 1 pincée de cannelle (j'ai ajouté une pincée de vanille en poudre à la place de l'extrait de vanille initialement prévu) 0.220 kg de farine 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel

Préparation:

Voilà une recette que j'ai trouvé dans le numéro 167 de Saveurs et que j'ai testé il y a quelques temps maintenant. J'ai divisé les quantités par deux.

Préchauffer le four à 180°
Mettre à fondre le beurre au bain marie
Tailler les bananes
Les mixer avec le rhum
Ajouter le yaourt, mélanger
Ajouter successivement les oeufs et mélanger
Ajouter le sucre, la cannelle et la vanille, mélanger
Ajouter la farine et la levure tamisées
Ajouter le beurre fondu, mélanger
Initialement il faut dresser la pâte dans un moule à manqué de 20 cm de diamètrepour deux fois les quantités citées ci-dessus
J'ai utilisé une plaque silicone de moules à muffins avec des alvéoles de 5 cm de diamètre et 3 cm de profondeur ainsi qu'une plaque silicone de mini financiers (deux alvéoles sont restées vides)
Enfourner et cuire pendant une vingtaine de mn pour les "muffins" et une quinzaine pour les mini financiers
Sinon dans le moule à manqué compter 45 mn dixit le magazine Saveurs

Pour voir la recette en images pas à pas, cliquer ici