Tuiles framboise...

Préchauffer le four à 160°
Tamiser la farine
Faire fondre le beurre à feu doux
Ajouter le sucre, mélanger
Ajouter le coulis de framboise, mélanger
Ajouter la farine, mélanger
Dresser l'appareil à l'aide d'un pochoir (ou chablon) selon la forme voulue
Cuire au four à 160° pendant 12 à 15 mn

Remarque : ici réside la seule difficulté.

Une température trop élevée et/ou une cuisson trop prolongée peut donner une coloration rouge foncé/brunâtre car le sucre se transforme en caramel
Une cuisson insuffisante ne permet pas aux tuiles d'être craquantes, elles restent molles
La solution c'est de faire un test (ou plusieurs), d'abaisser la température si besoin et d'allonger le temps de cuisson (ci dessus c'est mon test, on s'apperçoit que les tuiles ne sont pas rouge vif)
A la sortie du four, il faut attendre que les tuiles refroidissent un peu et atteignent la température idéale pour pouvoir les décoller avec une spatule et les façonner selon l'utilisation voulue

Remarque :

Si les dernières tuiles de la plaque venaient à durcir pendant que vous façonnez les premières, il suffit de remettre quelques secondes au four pour qu'elles se ramollissent et soient à nouveau façonnables
Attention elles sont vraiment très fragiles...
Ici comme j'ai fait des petites tuiles, je les ai façonné sur un bout de manche à balai recouvert de papier d'aluminium

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