TIRAMISU CHOCOLAT BLANC ET SAVEUR ORANGE

Préparation du sirop :

Faire chauffer l’eau et le sucre, Amener à ébullition et laisser le sucre se dissoudre.
Laisser refroidir puis ajouter l’arôme puis le jus d’orange.
Réserver

Préparation :

Mettre bol du batteur au congélateur pendant 30 minutes environ,
Au bain mari faire fondre le chocolat puis réserver.
Dans le bol mettre le mascarpone, crème liquide, le sucre, 2 œufs zeste, le jus.
Mélanger le tout, puis ajouter le chocolat blanc,
Mixer fouetter énergiquement.
Réserver au congélateur 1 h 
Ne pas faire congeler.
Reprenez le bol puis mixer et fouetter jusqu’à obtenir une chantilly
Réserver au frigo

Dressage :

Mouiller les biscuits avec le sirop.

Et tapisser le fond du moule avec les biscuits.

Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème.

Terminer par une couche de crème.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais. « Je n’utilise pas de blanc en neige, donc monter bien les ingrédients en chantilly, et je saupoudre mon tiramisu juste avant de servir ».