Billes de chèvre multicolores

Dans un saladier malaxer le fromage avec les doigts afin de former une pâte malléable.

Ajouter la crème fraîche, la carotte râpée et les ciboulettes coupées finement. Saler et poivrer.

Façonner les boules de sorte qu'elles soient bien rondes. Réserver au froid.

Ciseler finement les brins de ciboulette.

Couper le saucisson en tranches fine (vous pouvez aussi utiliser des lamelles de jambon cru ou de saumon).

Disposer chaque ingrédient la ciboulette, le pavot et les graines de tournesol dans des petites assiettes creuses.

Rouler les billes de chèvre dans chaque ingrédient afin d’en recouvrir toute la surface.

Sur un pic composer des brochettes en alternant tomate cerise, lamelle de carotte, tranche fine de saucisson et le bille de chèvre.

Conserver au frais jusqu’au moment de servir.

Servir bien frais à l'apéritif.

Très simple et ça fait toujours d'effet à l'apéro !