Byrek albanais

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6-9 Feuilles filo/ phyllo2 Petites pommes de terre400 G viande de bœuf hachée1 Oignon1 Gousse d'ail1 Tomate1 C à s de concentré de tomates100 G petits pois 1/2 Poivron rouge1 C. À. C de paprika doux2 C. À s d'huile d'olivesSel, poivre, thym Persil haché20 G de beurre fonduGraines de sésame

Préparation:

https://leblogdecata.blogspot.com/2017/07/byrek-albanais.html

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau. Épluchez-les et coupez-les en tranches fines.

Éplucher et émincez finement l'oignon et la gousse d'ail. Couper le poivron et la tomate en petits dés.

Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olives. Ajouter la viande et cuire quelques minutes.

Mettre ensuite les tomates, le poivron, les petits pois, les épices et le thym et faire revenir le tout. Ajoutez le concentré de tomates dilué dans un peu d'eau. Faites cuire et laisser s'évaporer.

Ajouter les pommes de terre, le persil et mélanger le tout. Laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 200°C.

Posez une première feuille de pâte, puis ajoutez une deuxième feuille et ainsi de suite jusqu'à 2-3 feuilles.

Mettre 1/3 de la préparation et enroulez-la dans chaque feuille en rentrant les extrémités pour bien enfermer la garniture. Vous obtenez un roulé.

Répéter l’opération 2 fois.

Posez les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonnez les du beurre fondu.

Saupoudrez les des graines de sésame.

Enfournez pour 20-25 minutes environ.

Dès que la couche du dessus est bien grillée alors c'est cuit !

Servir avec une salade.