Churros sans appareil

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Mettez le beurre dans une casserole avec l’eau et faites fondre a feu moyen.

Des la 1 ère ébullition retirez du feu et versez en pluie la farine et la pincée de sel.

Séchez sur le feu tout en remuant la pâte temps de 2 minutes.

Remuez bien à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se décolle des parois de la casserole.

Hors du feu cassez le premier œuf et bien l’incorporer au mélange, ajouter ensuite le second œuf et faire de même, mélangez bien la pâte.

 

Déposez la pâte dans une poche a douille cannelée et faire chauffer l’huile.

Façonnez des churros qu’on mettra directement dans l’huile chaude mais non fumante.

Coupez-les avec une paire de ciseaux ou juste avec les doigts.

Laissez cuire des 2 cotés jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, égoutter les churros dans une passoire et enrobez les aussitôt de sucre vanillé.

Pour plus de gourmandise j'ai enrobé les churros aussi en chocolat fondu.

Bon churros !