Cookies aux cranberries

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

250 g beurre à la température ambiante115 g de sucre1 sachet sucre vanillé2 c.à s de crème fraiche1/2 c.à c d'extrait de vanille1/4 c.à c sel370 g farine100 g noix du Périgord (bio) hachées grossièrement100 g de cranberries (bio) séchées40 g de sucre supplémentaire

Préparation:

http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/10/cookies-aux-cranberrie2s-defi-foodista.html

Battre le beurre et le sucre jusqu'à une consistance mousseuse- à l'aide d'un mixeur ou d'un robot.

Ajouter la crème, l’extrait de vanille et le sucre vanillé et mélanger.

Ajouter la farine, le sel. Le mélange pourrait sembler friable, mais il faut continuer à bien mélanger.

Ajouter les canneberges, les noix et mélanger le tout.

Préparez 2 bandes de film alimentaire.

Roulez moitié de la pâte dans un films alimentaire en serrant à chaque extrémité pour former un cylindre.

Répéter l'opération.

Réfrigérer pendant 2 heures ou placer au congélateur pendant 30-60 minutes.

La composition doit être assez ferme pour pouvoir la découper sans la déformer.

Couper des cookies ronds d'environ 6 mm d'épaisseur.

Rouler les bords des biscuits dans du sucre.

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson du four. Placer les cookies.

Cuire au four à 180-200°C pendant 10-15 minutes.

Vous pouvez congeler un cylindre de pâte et faire cuire vos cookies quand vous avez besoin ou des invités surprise.

J'ai obtenu 39 cookies.

Vous pouvez les conserver dans une boite métallique mais je vous assure ça part très vite.....

Bon Appétit !!!!