Couscous poulet merguez rapide

Je vous propose un couscous rapide à la cocotte minute.

Laver et découper le poulet en morceaux.

Faire les dorer dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Assaisonner (sel, poivre).

Éplucher les légumes. Couper les carottes et les courgettes en rondelles.

Quand le poulet est doré sortez et réservez.

Mettre dans la sauteuse l'oignon entier, les carottes et les courgettes et faites les revenir.

Placez la viande dans la cocotte.

Ajoutez les légumes, l’épice à couscous et les tomates coupées en 4.

Salez, poivrez et ajoutez de l’eau pour que la viande et les légumes soient immergés.

Fermez le couvercle de la cocotte et laissez cuire 25 minutes à partir du moment où la soupape siffle.

Ouvrez la cocotte, sortez l'oignon, ajouter les pois chiches et remettre le couvercle et réserver sans mettre sous le feu.

Faire cuire les merguez à la poêle.

Pour la semoule j'ai suivi les instructions écrites sur la boite :

Pour 4 personnes : 300 g de couscous (2 verres) + 400 ml d'eau (2 verres) + sel + 2 c. à s d'huile + beurre.

Portez l'eau salée à l’ébullition.

Hors du feu ajoutez 2 cuillères d'huile, versez en pluie le couscous et mélangez.

Couvrez et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez une noisette de beurre. Égrainez à la fourchette. C'est prêt !

Dressez la grain de couscous au centre de l'assiette.

Disposez dessus de la viande, le merguez, les légumes. Éparpillez les pois chiches, arrosez avec le bouillon et servez chaud. Mettre le bouillon à disposition des invités....

Bon appétit !!!!

http://leblogdecata.blogspot.com/2016/07/couscous-poulet-merguez-rapide.html