Crêpes au fromage blanc et aux fruits rouges

I

Mettez la farine et la maïzena dans un grand bol et mélangez.

Ajoutez le sel, la vanille et délayez petit à petit avec les œufs entiers et le lait.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 2-3 heures.

Si la pâte vous paraît trop épaisse, rajouter un peu de lait.

Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger bien.

Cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est déjà dans la pâte).

Avec une louche versez un peu de pâte liquide et répartir la pâte sur toute la surface.

Faites cuire de chaque côté. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.

Savourez vos crêpes sans attendre !

Servez-les avec avec du beurre et sucre glace ou avec du miel, de la sauce caramel au beurre salé, du sirop d’érable, de la confiture, de la glace, du Nutella, de la chantilly etc. Les options sont quasiment illimitées !

Je vous propose une variante au fromage blanc et fruits rouges :

Mélanger 3 bonnes cuillères de fromage blanc avec 3 cuillères des fruits rouges et 2 cuillères de sucre.

Étaler le mélange et plier ensuite votre crêpe. Saupoudrer de sucre glace et servez.....

Bon appétit !!!!!