Crevettes Sautées Sauce Aigre Douce

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g de crevettes roses crues ou cuites
Marinade: 1 c à café bombée de farine, 2 c à café bombées de Maïzena, 1 c à café rase de sel, 1 blanc d’œuf (garder le jaune pour la suite)
150 gr d'ananas frais coupé en morceaux
1 poivron rouge BIO émincé en lanières
1-2 oignons émincés
200 gr de sauce aigre douce (vendue en magasin asiatique et en grande surface au rayon exotique)
1 jaune d’œuf
2 gousses d'ail nouveau broyées
de la farine pour la panure
l'huile de friture
ciboule ciselée

Préparation:

Décortiquez les crevettes. Placez-les dans un saladier avec tous les ingrédients de la marinade. Mélangez et réservez au frais au moins 30 minutes.

Passé ce temps, ajoutez le jaune d'œuf battu aux crevettes. Mélangez.

Chauffez de l’huile dans un wok/poêle à feu fort.

Roulez chaque crevette dans la farine et plongez-le l'huile pour les faire dorer (environ 4 minutes). Égouttez les crevettes sur du papier absorbant.

Dans un wok, faites chauffer l'ail dans une cuillère d'huile puis ajoutez l'ananas, l'oignon, le poivron et faites sauter le tout à feu très vif durant 3 minutes en remuant sans cesse. Réduisez le feu et versez la sauce aigre douce puis ajoutez les crevettes en mélangeant délicatement.

Prolongez la cuisson environ 3 minutes sur feu moyen.

Dans la sauce sucrée et onctueuse vous pouvez retrouver le croquant des légumes mélangé à la douceur de l'ananas et à la saveur de la crevette.

Servez avec un riz blanc ou des nouilles chinoises.

Bon appétit !

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