Filet de merlan à la crème sur lit de poireaux et de carottes

Je vous propose une recette délicieuse, rapide et peu coûteuse avec des filets de merlan enrobés d'une sauce à la crème, poireaux, carottes, curry et gingembre.

Lavez le poireau, jetez la partie verte trop dure.

Coupez le en lamelles. Coupez finement le gingembre.

Épluchez la carotte et coupez la en très fines rondelles.

Décortiquez les crevettes en laissant juste la queue.

Essuyez le filet de merlan avec une serviette en papier.

Coupez-le en 2. Farinez le poisson.

Faites-le cuire à la poêle dans l'huile avec les crevettes- 5 minutes.

Ajoutez la sauce soja, laissez encore 2-3 minutes.

Retirez et réservez.

Dans la même poêle ajoutez 1 cuillère d'huile d'olives et faites revenir le poireau et les rondelles de carotte. Faites revenir à feu doux, en remuant de temps en temps.

Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et le curry.

Disposez ensuite par-dessus les filets de merlan et les crevettes.

Laissez cuire 5-10 minutes.

C'est un délice.....

Bon Appètit !!!

http://leblogdecata.blogspot.com/2016/03/filet-de-merlan-la-creme-sur-lit-de.html