Filet mignon de porc caramélisé aux saveurs asiatiques

Aujourd’hui je vous emmène faire un petit voyage en Asie.

Le filet mignon fait l'unanimité, rôti ou découpé, il garde son exquise saveur et il est facile à cuisiner.

Commencez par préparer la marinade.

Dans un saladier, mélangez la vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, la sauce soja, les gousses d’ail écrasées, le gingembre râpé, le sel et le poivre.

Mettre le filet mignon entier dans le saladier puis l’enrober de marinade.

Laisser mariner au frigo pendant 2 heures minimum.

Préchauffer le four à 200°C.

Placez le filet mignon sur une feuille d'aluminium. Le recouvrir du reste de marinade.

Le filet doit être enveloppé dans le papier d'aluminium, mais pas complètement fermé dedans.

Pour obtenir une belle couleur, après 20 minutes de cuisson, enlevez le papier et le cuire à découvert.

En cours de cuisson, arroser régulièrement la viande avec la marinade puis ajouter un demi verre d’eau si nécessaire.

Cuire pendant environ 25 minutes.

Sortez le filet et coupez le en tranches, ajoutez la sauce tomate dans la sauce restante.

Placez les tranches de filet, arrosez les et cuire encore 10 minutes.

Il ne vous reste plus qu’à le déguster de suite avec du riz, nouilles etc..

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Bon appétit !!