Gâteau au citron et son nappage à la Bernard

Préchauffez votre four à 170°C.
Faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie. Versez le sucre dans un bol avec le beurre et le zeste d'un citron.

Mélangez un peu le beurre fondu avec le sucre.
Ajoutez les 3 œufs moyens, ajoutez la farine et la levure chimique.

Et enfin le jus de citron.

Versez la pâte dans un petit moule, légèrement beurré
Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes. Vérifiez qu'il est cuit à l'intérieur en plantant un pique à brochette ou une lame de couteau qui devra ressortir sèche. Démoulez-le à l'envers.

Emballez-le immédiatement de film étirable pour qu'il conserve toute son humidité. De cette manière, il gardera sa texture moelleuse et ferme à la fois.

Laissez le gâteau refroidir totalement dans son emballage. Quand il est à température ambiante, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron.
Déballez le gâteau ( !!) puis versez le glaçage. Mettez bien sûr une assiette en dessous pour récupérer l'excédent.

Avec un couteau ou une spatule, lissez le nappage pour qu'il tombe de tous les côtés et surtout pour qu'il soit fin.
Remettez le sur sa grille au four à 100°C pendant 8 minutes pour sécher le glaçage.

Laissez refroidir puis dégustez en petites tranches...

Bon appétit !!!!!

Recette trouvée sur le blog de BERNARD que je recommande - http://www.lacuisinedebernard.com/- CAKE transformé en gâteau