Gâteau meringué à la marmelade d'orange

Les ingrédients pour la pâte doivent être à température ambiante.

Versez la farine en pluie dans un récipient. Ajoutez les autres ingrédients puis pétrissez (crochets) au batteur électrique d'abord à vitesse lente puis rapide jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Formez une boule. Laissez reposer la pâte pendant une heure au frigo.

Préchauffer le four à 200°C. Étalez la pâte et déposer la confiture.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œuf, puis montez-les en neige.

Lorsqu'ils sont bien mousseux, ajouter le sucre en 3 fois en fouettant bien entre chaque ajout.

Mettre la meringue sur la confiture, vous pouvez vous aider d'une poche à douille.

Parsemer des cacahuètes concassées non salées. Enfourner pour 20-25 minutes.

Laissez refroidir puis découper le gâteau en portions.

Bon appétit !!!!