Gaufres de Liège

Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30 minutes (j'ai utilisé la machine à pain fonction : pâte).

Incorporer le beurre ramolli à la pâte en la pétrissant et terminer par le sucre perlé (j'ai incorporé tout après le premier pétrissage au signal sonore avant le 2 eme pétrissage).

J'ai rajouté de la farine à la pâte quand je l'ai récupéré de la machine, elle était très collante et je l'ai pétri un peu à la main.

Diviser la pâte en pâtons de 100 g.

Laisser reposer au chaud encore 30 minutes.

(Je congèle une bonne partie).

 

Préchauffer le gaufrier et disposer les pâtons.

Refermer le gaufrier et laisser cuire +/-3 minutes.

 

Saupoudrer de sucre glace avant de déguster, ou napper de Nuttela et de la chantilly.

 

J'ai trouvé la recette sur la boîte belge de sucre grain perlé - la même recette (1/2 les quantités) avec un Kitchenaid à cette adresse : cliquez içi 

Je vais l'essayer la prochaine fois.

Bon appétit !!!!!!