Gratin dauphinois rose

Éplucher les pommes de terre, puis les couper en fines lamelles.

Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées.

Éplucher les gousses d’ail.

 

Frotter généreusement le plat de cuisson avec les gousses d’ail.

Beurrer le plat de cuisson et mettre les gousses finement ciselée.

Étaler une première couche de pommes de terre, saler, poivrer, ajouter une cuillère de crème fraîche et une cuillère de gruyère râpé.

Parsemer un peux de noix de muscade.

Étaler une seconde couche de pommes de terre, saler, poivrer, mettre de la crème fraîche, du gruyère et de la noix de muscade.

Répéter encore une fois l’opération jusqu'en haut du plat.

Verser le lait chaud jusqu'à effleurer les pommes de terre.

Mettre au four : (180°- 200°) 40 minutes.

Surveiller régulièrement le gratin dauphinois pour éviter que le dessus soit brûlé.

Sortez du four.

Battez les œufs avec un peu de sel et une cuillère de crème fraîche.

Versez dessus les pommes de terre. Parsemer du gruyère râpé et enfourner encore 15 minutes.

Servir chaud avec du rôti de dinde par exemple (voir recette ici).

Bon appétit !!!!!