Lentilles vertes aux carottes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 G de lentilles vertes2 Petits oignons2 Gousses d'ail3 À s d'huile d'olive4 Carottes coupées en rondellesDe l'eau50 G sauce tomate ou 2 c à s de concentré de tomate1 C à c de paprikaBouquet garniSel et poivre

Préparation:

Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout et faites revenir, l'oignon et l'ail hachés.

Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les lentilles vertes et faites sauter le tout temps de 5 minutes.

Couvrez d'eau et ajoutez la sauce tomate. Mélangez.

Baissez le feu, ajoutez le bouquet garni, le paprika, sel et poivre et laissez mijoter à couvert 35-40 minutes.

Ajoutez de l'eau si nécessaire et remuez de temps en temps.

Servez chaud simple ou avec de la polenta. C'est aussi une délicieuse garniture pour un plat de viande, poisson etc.

Bon appétit.