Machbous au poulet - plat national koweïtien

Aujourd'hui 25 février c'est jour de fête nationale en Koweit.

Le machbous est un plat traditionnel de la région du Golfe persique, notamment au Koweït où le machbous est un plat incontournable, considéré même comme LE plat national.

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Salez et poivrez le poulet.

Faites revenir le poulet dans 2 c à s d'huile avec le curcuma et la poudre quatre-épices.

Sortez le poulet et faites ensuite revenir les oignons émincés.

Ajoutez le poivre blanc, les feuilles de laurier, la cardamone et la cannelle. Mélangez.

Ajouter le poulet et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à couvrir le poulet. Salez.

Cuire le mélange à feu moyen pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Lorsque le poulet est cuit, le retirer du mélange.

Ajoutez le concentré de tomates et le riz. Mélangez.

Faites cuire à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Mélangez et vérifiez si besoin d'eau.

Faites frire le poulet pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne rougeâtre.

Une fois le riz cuit, le mettre dans un plat et le poulet frit au-dessus.

Vous pouvez décorer votre plat avec un peu de persil, de raisins secs, d'amandes  effilées grillées et ajouter 1 tomate coupée en dés.

Bon appétit !