Muffins au chocolat et nougat de Montélimar

Vous pouvez diviser les quantités en 2 - recette pour environ 25 muffins.

https://leblogdecata.blogspot.com/2017/12/muffins-au-chocolat-et-nougat-de.html

Mettez dans une casserole sur le feu le beurre mou coupé en morceaux, le lait, les sucres et le chocolat en poudre.

Mélangez et quand la composition est homogène et commence à bouillir laissez 1-2 minutes et retirer du feu. C'est le secret de ce gâteau .

Laissez refroidir et réservez dans un bol 8 cuillères à soupe de cette composition.

Séparez les jaunes des blancs et battez en neige les blancs avec une pincée de sel.

Dans la composition refroidie ajoutez les jaunes au fur et à mesure et mélangez chaque fois.

Ajoutez la farine mélangée avec la levure chimique et à la fin les blancs en neige.

Graissez vos moules à muffins (pas besoin si en silicone), remplissez les à 3/4.

Laissez cuire environ 20 minutes.

10 Minutes avant la fin placez dessus un nougat coupé en 2.

Sortez du four, mélangez la composition réservée et étalez-lasur les muffins.

Laissez refroidir complètement.

Démoulez et servez.

Ça se garde très bien 4-5 jours dans une boite en plastique.