Muffins aux abricots

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œuf, puis montez-les en neige.

Fouettes énergiquement les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse.

Ajoutez l'huile et le lait fur à mesure en mélangeant, ensuite le sucre vanillé et à la fin la farine avec la levure incorporée.

Incorporez les blancs en neige progressivement à la préparation. Mélangez délicatement.

Remplir les moules au 1/3 avec la préparation.

Disposez des abricots coupés en 2 et répéter l’opération encore 1 fois.

Enfournez les muffins à 200°C pour 15-20 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Décorez les muffins avec du sucre glace.

Bon Appétit !!!!!