Pain d'épices aux poires

Mélangez le bicarbonate avec le jus de citron.

Au batteur mélangez les œufs entiers avec le sucre, ajoutez le miel, l'huile et le mascarpone.

Ajoutez les épices, le lait, le bicarbonate et la farine au fur et mesure.

Épluchez les poires entières en conservant les queues. Coupez les en 4 et ôtez le cœur.

Beurrez votre moule à cake. Préchauffez votre four à 180 °C.

Disposez moitié de la composition et placez les poires début. Parsemez des noix grossièrement concassées.

Dans la composition restante ajoutez le chocolat en poudre et mélangez. Vous pouvez ajoutez 1 c à s de lait si vous semble trop épaisse.

Versez la entre les poires et décorez avec les noix restantes.

Enfourner et laisser cuire durant 35 minutes.

Laissez refroidir 5 minutes, démoulez et laissez le refroidir sur un gril.

Poudrez avec du sucre glace ou poudre de noix de coco.

Tranchez et servez tiède ou froid.

Bon goûter !