Paupiettes de veau à la sauce tomates et aux pruneaux

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Paupiettes de veau (de mon boucher)2 Échalotes2 Gousses d'ail600G sauce tomates ( fait maison pour moi, ou des tomates entières en boîte ou 6 tomates fraîches)1 Verre d'eau chaude ( ou de vin blanc)12 Pruneaux secsHuile d'olivesSel, poivre, bouquet garni

Préparation:

Dans un premier temps, éplucher les échalotes et les couper en petits morceaux. Faire de même avec les gousses d'ail.

Faire dorer vos paupiettes dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Assaisonner (sel, poivre).
Une fois que les paupiettes sont dorées, ajouter les échalotes et l'ail.
Lorsque ils sont bien colorés, rajouter le sauce tomates mison- voir recette ici et le verre d'eau.

Assaisonner de nouveau : sel, poivre, bouquet garni.

Couvrez et laisser mijoter à feux doux pendant 30 minutes.
10 Minutes avant la fin ajouter les pruneaux.

Servir le plat avec une garniture à votre convenance - suggestions :
- pommes rösti
- Salade des pommes de terre (voir recette ici )
- De la purée de pommes de terre (voir recette ici )
- Du riz (voir recette ici) .
Bon appétit !!!!!