Purée de courge gratinée

Éplucher la courge, la carotte et les pommes de terre et les couper en cubes.

Dans une cocotte, ajouter les légumes, couvrir d'eau, et faire cuire 10-15 min une fois que la cocotte siffle.

Égoutter le tout (garder l'eau de cuisson).

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Mixez (mouliner) les légumes, assaisonnez, ajouter de l'eau de cuisson si besoin (normalement inutile de mettre car le potiron apporte de l'eau et la texture est déjà très souple).

Beurrer un plat à gratin (ou des plats individuelles). Verser la purée dans le plat.

Laisser cuire à 200°C pendant 15 minutes.

Parsemer du persil hachée et servir chaud accompagné d'une jolie salade verte, des radis, des cornichons, des crudités......

Bon appétit !!!!