Riz wolof ou jollof du Ghana

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

5 c à s d'huile végétale1/2 poulet coupés en petits morceaux1 bâton de cannelle1 oignon finement haché4 tomates coupées en petits cubes1 poivron vert coupé en gros cartiers3 cuillères à soupe de purée de tomates concentrée1 cube Maggi bouillon de poule1 litre d’eauthym 350 g riz type risotto

Préparation:

http://leblogdecata.blogspot.com/2017/03/riz-wolof-ou-jollof-du-ghana.htm

Une recette africaine étonnante de riz type risotto parfumé à la cannelle.

Faites chauffer l’huile dans une casserole à fond épais (fonte si vous avez).

Rôtir les morceaux de poulet de tous les côtés. Réservez.

Ajouter le bâton de cannelle dans la casserole, puis ajouter l'oignon, les tomates, l’extrait de tomates et le poivron. Faire revenir doucement pendant 5 min.

Ajouter les cubes de bouillon de poule Maggi, l’eau et le thym.

Mélanger jusqu’à complète dilution des cubes de bouillon. Remettre les morceaux de poulet dans la casserole et porter à ébullition.

Assaisonner selon les goûts.

Ajouter le riz lavé et bien mélanger.

Cuire à couvert pendant environ 30 min. ou jusqu’à ce que l’eau soit presque entièrement absorbée.

Mélanger de temps en temps (ajoutez un peu de l'eau chaude si besoin).

Servir très chaud.