Rôti de porc et haricots verts

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 rôti de porc de 600 g (de chez votre boucher)2 oignons3 petits gousses d'ail200 g haricots verts congelés30 cl d'eau bouillante1 c à s de fond de veau2 cuillères à café de concentré de tomates?2 c à s d'huile d'olivespiment d’Espelettesel, poivre,bouquet garni

Préparation:

http://leblogdecata.blogspot.com/2016/11/roti-de-porc-et-haricots-verts.html

Faites chauffer une grande casserole sur feu vif avec l'huile.

Placez-y le rôti et faites-le dorer de toutes parts.

Ajouter l'oignon et l'ail hachés.

Assaisonnez, mettez le bouquet garni et revenir le tout pendant 5 minutes.

Ajoutez l'eau bouillante et le fond de veau. Couvrez et faites cuire 20-25 min.

Sortez le rôti et réservez.

Dans la sauce restante, ajoutez les haricots verts et le concentré de tomates.

Faites cuire les haricots 15 minutes.

Coupez le rôti en tranches, enlevez la ficelle et placez-les dans la cocotte.

Laissez cuire 10 minutes en les arrosant. Servez et accompagnez d'un purée pomme de terre faite maison.

Bon appétit !