Rôti de dinde à la sauce tomates et au miel

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 rôti de dinde pour 4 personnes (chez votre boucher - pour moi c'est un "Délice alsacien")2 oignons verts 1 carotte40 cl sauce tomate 1 gousse d'ail15 cl d'eau 2 cuillères à café de concentré de tomates1 cuillère à soupe de miel25 g de beurre ou Planta Finsel, poivre, bouquet garni

Préparation:

Faites chauffer une grande casserole sur feu vif avec le beurre. Placez-y le rôti et faites-le dorer de toutes parts pendant 5 min environ.

Ajouter l'oignon et l'ail hachés dans la même casserole.

Assaisonnez, mettez le bouquet garni, la carotte coupée en dés, la sauce tomate maison- recette ici, le concentré de tomates, l'eau et le miel. Couvrez et faites cuire 20-25 min.

Sortez le rôti et réservez.

Coupez le rôti en tranches, enlevez la ficelle et placez les tranches dans un plat au four.
Ajouter le bouillon dessus et enfourner pour 10 -15 minutes pour colorer.

Servir le plat avec une garniture à votre convenance - suggestions :

- Gratin dauphinois (voir recette ici)
- Salade des pommes de terre (voir recette ici)
- De la purée de pommes de terre (voir recette ici).

Bon appétit !!!!!