Roulade de porc au pesto et tomates cerises

Éplucher l'oignon et les gousses d'ail et couper les finement.

Aplatir les côtes de porc. Salez et poivrez.

I

Garnir chaque côte avec : pesto, gruyère râpé et tomates cerises coupées.

Les rouler et les faire maintenir à l'aide de ficelle de cuisine.

Ajouter par dessus le paprika doux.

Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire dorer les poitrines de poulet de tous côtés.

Ajouter l'oignon, l'ail, thym et des tomates cerises, 10 cl d'eau, saler, poivrer et faire tout revenir environ 15 minutes.

Enlevez la ficelle et coupez les en tranches.

J'ai servi avec du boulgour et les tomates cerises rôties.

 

Bon appètit !!!!!