Rouleaux de viande grillés- Mici- Mititei

L'été est arrivée et c'est la saison des barbecues. Voici une recette originale, pleine de saveurs...
http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/06/rouleaux-de-viande-grilles-mici-mititei.html

Dans le bol du robot, mélangez les viandes hachées et le paprika avec l'aide du crochet pétrisseur.

Mélangez et battre la viande pendant 5 minutes.

Ajouter le bicarbonate, le thym, le sel, le poivre, l'ail et le persil haché.
Mélangez tout environ 5 minutes.
Arrêter parfois le robot et ramasser la viande sur les marges pour la ramener dans le centre.



Puis verser petit à petit l'eau tiède et continuer à battre (environ 10 minutes) jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Vérifier l'assaisonnement.


Presser ensuite la pâte et mélanger bien avec les deux mains - afin des sortir les éventuelles bulles d'air. Couvrir et laisser reposer 2-3 heures au frais.
Avec les mains mouillées d'eau froide former les rouleaux de viande (10 cm de long et 3 cm de diamètre).


Vous pouvez congeler une partie.

Faire chauffer le grill. Disposer les saucisses dessus.

Faire griller en les retournant toutes les quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées de tous côtés.

Servir aussitôt. Ces rouleaux s'accompagnent traditionnellement de moutarde et frites.




Délicieux.......... une salade verte est bienvenue....











Bon Appétit !!!!!!!