Saint-Jacques flambées au whisky

https://leblogdecata.blogspot.fr/2018/03/saint-jacques-flambees-au-whisky.html

Dimanche d'avant au marché nous avons acheté encore des belles Saint Jacques normandes de Trouville (3 kg 20 euros soit 18 noix).

Notre poissonnier est très rigolo et il nous a dit que lui les préfère flambées au whisky.
Je suis partie sur Internet à la recherche d'une recette au whisky et je tombe sur la recette de notre chef Jean - merci Jean .

Mettre une poêle sur feu moyen, avec une belle noix de beurre.
Faites dorer les St jacques avec l'ail des que le beurre est moussant.

Salez, poivrez et retournez-les.
Flambez avec le whisky (attention ! C'est mon fils qui a pris la photo, il a eu peur le pauvre).

Retirez les noix de st jacques et réservez au chaud dans un plat.

Ajoutez dans la poêle la crème, le sel, le curcuma et faites réduire.

Nappez de sauce les st jacques, décorez de persil.

Servez avec du riz nature.

Bon appétit !