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Salade de betteraves et Roquefort
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 betteraves cuites 80 g Roquefort4 cuillères à soupe d'huile d'olives2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à café de moutarde de Dijon2 œufs durs sel, poivreciboulette
Préparation:
Préparer dans un petit bol la sauce vinaigrette : mélanger le vinaigre avec la moutarde, ajouter du sel et mélanger.
Mettre l'huile à la fin et mélanger activement pour avoir une belle émulsion.
Coupez les betteraves, les œufs durs et le fromage en petits cubes.
Mettez-les dans un saladier. Arrosez de vinaigrette. Assaisonnez, puis parsemer avec de la ciboulette.
Mélangez bien et servez aussitôt.
Vous pouvez l'accompagner de tartines de caviar d'aubergines- recette ici
Bon appétit !!!!!!!!!!!!
Mettre l'huile à la fin et mélanger activement pour avoir une belle émulsion.
Coupez les betteraves, les œufs durs et le fromage en petits cubes.
Mettez-les dans un saladier. Arrosez de vinaigrette. Assaisonnez, puis parsemer avec de la ciboulette.
Mélangez bien et servez aussitôt.
Vous pouvez l'accompagner de tartines de caviar d'aubergines- recette ici
Bon appétit !!!!!!!!!!!!
Publié par Catalina - https://www.lesfoodies.com/ctlina