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Salade sarladaise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
salade verte5 pommes de terre250 gr de gésiers de canard confits 125 gr de lardons fumégraisse de canard1 tomate de Criméemoutardeselpoivrehuilevinaigre 1 petite échalote quelques croûtons frits (facultatif)
Préparation:
Faites fondre les lardons fumés, sans ajouter de gras. Sortez les et réservez au chaud.
Cuire les gésiers dans leurs graisse de canard, les mettre de côté une fois bien croustillants. Réservez au chaud.
Couper les pommes de terre en rondelles et les cuire dans la graisse des gésiers.
Préparer la vinaigrette : l'huile d'olive, moutarde, vinaigre, sel et poivre.
Mélangez la avec la salade verte et mettre un peu aussi sur la tomate coupée.
Prendre une assiette, mettre la salade verte, puis décorer avec les pommes de terre chaudes, les lardons, les gésiers et la tomate.
Cuire les gésiers dans leurs graisse de canard, les mettre de côté une fois bien croustillants. Réservez au chaud.
Couper les pommes de terre en rondelles et les cuire dans la graisse des gésiers.
Préparer la vinaigrette : l'huile d'olive, moutarde, vinaigre, sel et poivre.
Mélangez la avec la salade verte et mettre un peu aussi sur la tomate coupée.
Prendre une assiette, mettre la salade verte, puis décorer avec les pommes de terre chaudes, les lardons, les gésiers et la tomate.
Ajouter des juliennes d’échalote et des croûtons - facultatif.
Bon Appétit !!!!!!
Publié par Catalina - https://www.lesfoodies.com/ctlina