Soupe thaïe au citron et aux crevettes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 G crevettes roses crues ou cuites2 Fines tranches de gingembre frais avec la peau2 Oignons nouveaux1 CarotteJus d'un citron3 C. À s sauce soja claire1 C. À s sauce soja foncée1 C. À c d'huile de sésame1 C. À s d'huile1 Tige de citronnelle10 Cl de lait de coco2 Cuillères à café de curcuma2 Cuillères à café de curry1 Cuillère à café de coriandre en poudre40 G de nouilles

Préparation:

http://leblogdecata.blogspot.com/2016/04/soupe-thaie-au-citron-et-aux-crevettes.html

Décortiquez les crevettes en laissant juste la queue.

Couper la carotte en lamelles. Couper finement les oignons verts, l'ail et le gingembre.

Dans un wok, chauffez l'huile et faites revenir l'ail et le gingembre finement hachés. Ajouter l'oignon et les carottes et faire revenir.

Mettez les crevettes et faire revenir de chaque coté. Ajoutez les sauces soja et colorer un peu.

Versez le lait de coco, le jus de citron, ajoutez le curry, le curcuma et le coriandre, 1, 5 -2 l d'eau bouillante et la citronnelle coupée en 3.

Laissez bouillir 5 minutes, ajoutez les nouilles et laisser cuire encore 2-3 minutes.

Servez aussitôt !!!

Bon appétit !!