Strudel au fromage et framboises

Pour cette recette il vous faut un fromage blanc un peu sec, grumeleux, qu’on peut comparer à du cottage cheese ou twarog.

Vous pouvez aussi l'obtenir en égouttant 2-3 heures votre fromage blanc dans une passoire tapissée d'essuie-tout ou de gaze.

   

Pour moi c'est du fromage maison fait avec le cheese maker @Lekue- recette bientôt.

Mélangez le fromage blanc avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez les œufs, le sel et la farine.

Farinez le plan de travail.

Étalez la pâte feuilletée et placez la sur un papier de cuisson.

Déposez la farce au milieu du rectangle. Placez des framboises dessus (gardez un peu pour le décor final).

Coupez des bandes sur chaque coté.

Prenez chaque bande découpée et rabaissez la sur la farce, alternativement pour former une tresse.

Dorez à jaune d'’œuf.

Faire cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200 degrés.

Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace, décorez avec des framboises et coupez-le en tranches.

Bon strudel !

Toutes mes recettes de strudel ici.