Tajine de daurade à la chermoula

La Fête du trône au Maroc est un événement national qui est célébré le 30 juillet de chaque année., C'est l'anniversaire de l'intronisation du roi et son allégeance officielle, le Roi Mohammed VI Ben al-Hassan a été déclaré officiellement roi le 30 juillet 1999.

A cette occasion je vous propose un plat de tajine marocain.

https://www.leblogdecata.com/2018/07/tajine-de-daurade-la-chermoula.html

Enduisez bien le poisson avec 1 c à s de chermoula (recette ici : https://leblogdecata.blogspot.com/2018/07/chermoula-au-persil-marinade.html).

Incisez le dos du poisson pour la faire pénétrer.

Laissez reposer 30 minutes.

Tapissez le fond du plat de tajine allant au four avec des rondelles de tomates, poivron et d'oignon.

Placez le poisson dessus.

Coupez les pommes de terre en rondelles et melangez les avec 1 c à s de chermoula.

Sur chaque côté du poisson, placez des rondelles de pommes de terre, ajoutez des rondelles de tomates, le poivron et des oignons.

Décorez avec les rondelles de citron sur le dos de la daurade.

Ajoutez les olives et 2-3 c à s d'eau.

Couvrez, mettez le tajine dans le four froid et faites cuire à 180 °C, pendant 30 minutes.

Servez chaud !

Bon appétit !