Tajine tunisien thon fromage

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 G de thon au naturel égoutté (1 boîte et 1/2)1 Oignon moyen1 Gousse d'ail2 C à s d'huile5 Œufs150 G de cheddar râpé60 G de chapelure dorée60 G de semoule très fine170 Ml de lait5 Portions de vache qui rit1 C à s de persil finement haché100 G d'olives au anchois coupées en rondelles1 C à s de levure chimiqueSel, poivre (attention au sel le fromage et les olives sont déjà salés)1 C à s de curcumaPersil ou coriandre haché

Préparation:

Le tajine tunisien est complètement différent de tajine marocain.

C'est une sorte de quiche sans pâte brisée ou de grosse omelette.

https://leblogdecata.blogspot.com/2017/07/tajine-tunisien-thon-fromage.html

Épluchez, hachez l'oignon et l'ail finement.

Faites les revenir das l'huile chaude avec le curcuma, colorez et ajoutez le thon émietté.

Salez, poivrez. Laissez mijoter 2-3 minutes. Ajoutez les olives coupées en rondelles et un peu de coriandre haché. Laissez refroidir.

Dans le bol du robot ou un saladier, mélangez les œufs, le lait, la chapelure, la semoule, le fromage râpé, la vache qui rit et le persil haché.

Ajoutez la levure chimique et réservez.

Préchauffez le four à 200° C.

Incorporez le thon refroidi au mélange précèdent.

Beurrez votre moule (j'ai utilisé un moule de savarin en silicone.

Versez la préparation et enfournez temps de 30 minutes.

La surface doit être dorée.

Testez avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.

Démoulez et servez de suite avec des crudités ou une salade verte.

Vous pouvez aussi le servir froid comme un cake salé, coupé en tranches fines comme apéritif.

Bon appétit !