Tarte au Mangoustan

Nous sommes tombés amoureux de ce fruit l’été dernière pendant notre voyage en Thaïlande.

La valeur nutritionnelle du mangoustan
Ce fruit a une valeur nutritionnelle exceptionnelle. On y retrouve notamment des fibres et des glucides en quantité considérable, ainsi que les vitamines A et C, du calcium, du potassium, et du fer. En outre, ce fruit contient en grande quantité, toutes les formes de vitamines B, ce qui inclue entre autre les vitamines B1, B3, et B9. Ces dernières interviennent dans la métabolisation des glucides, lipides, et protéines. Il est très important de rappeler que ce fruit contient énormément de xanthones.
Les avantages du mangoustan
Ce fruit à l’apparence étrange a un tel nombre d’avantages qu’il est surnommé « La reine des fruits ». Nous aborderons ici quelques uns de ces avantages :

Un antioxydant
Un aliment hypo calorique
La vitamine C
Les effets sur la digestion
Les effets sur la circulation sanguine
Les effets anti-inflammatoires
La réduction du cholestérol
Les effets sur la maladie d’Alzheimer
La réparation cellulaire
Un excellent énergisant
Le traitement des gingivites
La prévention des infections virales

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Préparation :
Égouttez les fruits.


Fouetter la crème liquide avec le sucre et le sucre vanillé de façon à obtenir une crème "chantilly". Ajouter la confiture pour la colorer, mélanger et mettre en attente au frais.



Les ingrédients pour la pâte doivent être à température ambiante.
Versez la farine en pluie dans un récipient. Ajoutez les autres ingrédients puis pétrissez (crochets) au batteur électrique d'abord à vitesse lente puis rapide jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Formez une boule. Laissez reposer la pâte pendant une heure au frigo.
Étaler la pâte et déposer la dans votre moule. Couper les marges qui débordent.
Piquez-la avec une fourchette.

Mettre au four à 180° pendant 15-20 minutes. Laissez-la refroidir.

Napper d'une bonne épaisseur de crème et déposer les mangoustans.

Servir bien frais...............
Bon appétit !!!!!